LactOza ja laktaas - mis on erinevus?

„Laktoosipuudus” või „laktaasipuudus” - paljud emad otsivad Internetist nende taotluste kohta teavet. Nii see on nii, et see on õige?

Kõigepealt uurige, mida need määratlused tähendavad.

Laktoos on loomade piima sisaldav „piimasuhkur” või teaduslikult disahhariid, sealhulgas emasloom. Tänu laktoosile on piim magus.

Laktase - inimkeha ensüüm, mis on toodetud soolestikus.

Mis neil on ühist? Miks on nende tabelite nimed sarnased?

Fakt on see, et laktoos (piimakomponent) inimkehas töötleb vaid laktaasi! See on täpselt erinevus laktoosi ja laktaasi vahel.

Kuidas see toimib?

Inimkehas on laktase juba avastatud embrüo staadiumis, see asub peensoole epiteeli rakkudes. Ensüüm osaleb aktiivselt imiku seedimisprotsessis umbes aasta, st lapse elu esimesel aastal. Hiljem, kui laps kasvab üles ja hakkab sööma mitte ainult piima ja segusid, vaid nii, et see lülitub täiskasvanute toitumisele, väheneb ensüümi laktaasi aktiivsus järk-järgult.

Niisiis, vastsündinu sööb talle kõige sobivamat toitu - piima. Laktoos kui piima element, mis satub lapse kehasse, peab olema "seeditav". Just see on laktaas. See laguneb laktoosi kaheks elemendiks - glükoosiks ja galaktoosiks, mida keha neelab ja annab elule vajaliku energia.

Vastsündinu jaoks on laktoos kasulik ka seetõttu, et see avaldab soodsat mõju kesknärvisüsteemi arengule ja seedetrakti toimimisele. Samuti aitab laktoos paremini imenduda B-vitamiinide ja kaltsiumi kehasse.

Ensüümi laktaasi rikkumist nimetatakse laktaasipuuduseks.

Millal see juhtub?

Esiteks võib laktaas olla kehas piisavas koguses, kuid selle aktiivsus võib olla väike ja seetõttu ei ole piimast laktoos täielikult töödeldud. See hõlmab ka juhul, kui enneaegsetel imikutel esineb laktaasipuudus. Laktaasi ensüüm hakkab sooles tootma umbes 34. elunädalal ja 37. nädalaks hakkab see täielikult toimima. Seetõttu kannavad enneaegsed imikud seda haigust tõenäolisemalt.

Teiseks ei pruugi organismis laktaasi täielikult valmistada ja selle tulemusena ei saa see laktoosi täielikult lagundada. See juhtub siis, kui toimub soole infektsioon või põletik.

Laktoositöötluse „vähendatud” mahu tõttu ilmneb vastsündinu kehasse töötlemata piim, mis läbib peensoole (kus laktoosi ensüüm peab seda töödelda) ja siseneb jämesoole, kus bakterid lagunevad veeks, hapeteks ja gaasideks.

Töötlemata piim võib imiku kehas esineda muudel põhjustel, mis ei ole seotud laktaasipuudulikkusega. Aga lugege kõike seda meie teises artiklis.

Laktaas ja laktoos - mõisted

Laktoos

Laktoos on keemilise valemi C12H22O11 disahhariid, mis on vabas vormis kõikide imetajate piimas. 100 ml rinnapiima sisaldab naine umbes seitset grammi laktoosi. Samas koguses lehmapiima - viis, lambad ja kitsed - neli, mare - kuus, ahv - kümme grammi. Ternespiima puhul on laktoos kaks korda väiksem kui küpses piimas. Laktoosi maitse on magus, kuid magususe intensiivsus on ainult pool glükoosist ja kolmandik sahharoosist.

Laktoos tööstuses

Laktoos saadakse vadakust membraanitehnoloogia ja kuivatamise meetoditega ning seejärel kasutatakse:

• piimatööstuses;
• imikutoitudes;
• kondiitritööstuses, et parandada karamellide, marmelaadi, glasuuride ja maiustuste baasi, kuna laktoosi lisamine tootele toob kaasa selle suurenenud viskoossuse, mis põhjustab tarbijale närimise ajal meeldivust; küpsistes, keedistes ja šokolaadis - maitse- ja maitseainete parandajana;
• pagaritööstuses suurendada pagaritoodete mahtu ja saada ilus kuldpruun koorik;
• alkoholitööstuses alkohoolse joogi maitse parandamiseks ja samal ajal pehmendamiseks vähendage üleannustamise negatiivseid mõjusid;
• lihatööstuses, et suurendada säilivusaega ja kamuflaaži ebameeldivaid maitseid;
• farmaatsiatööstuses paljude ravimite alusena, samuti laktuloos - lahtistava aine tootmiseks.

Laktoosisisaldus toodetes

Toiduained, mis sisaldavad palju laktoosi: vadak, vadakutooted, piimapulber.

Laktoosi sisaldavad tooted: täispiim, piimatooted, vorstid, pakitud supid, pagaritooted, maapähklivõi, jäätis, pirukad ja koogid, pelmeenid, pelmeenid, hamburgerid, sinep, majonees, ketšup, maitsetugevdajad, magusained, kondenspiim, puljongid, kondenspiim, puljongid, maiustused, toidulisandid kehakaalu tõusuks, kastmed, pudingid ja mõned teised.

Toit, mis ei sisalda laktoosi: puuviljad, köögiviljad, mesi, kohv, tee, taimeõli, riis, vermikellid, sojapiim, dieetivabad laktoosivabad tooted, värske värske liha, toores värske kala, munad, kartulid, kaunviljad, terad, vürtsid ja pähklid.

Laktase

Laktaas on karbohüdraaside rühma ensüüm, mis on toodetud küpsete inimese enterotsüütide poolt, mis on vajalik laktoosi jagamiseks kaheks lihtsaks elemendiks - glükoosiks ja galaktoosiks, mis organismis hästi imendub.

Esmalt tuvastatakse laktaas juba emakasisene arengu kümnendal nädalal, alates seitsmeteistkümnendast nädalast on tema aktiivsus jejunumis maksimaalne, alates kahekümne neljandast nädalast on laktaasi aktiivsus sooles nii distaalses kui ka proksimaalses osas sama. Siiski on selle aktiivsuse tase madal ja sünnituse ajal järk-järgult suureneb, säilitades maksimaalse aktiivsuse 10–12 kuud. Täiskasvanu toitumisega üleminekul hakkab laktaasi aktiivsus vähenema. Kahe aasta pärast on laktaasiaktiivsus juba kaks korda madalam kui vastsündinul. Teine järsk aktiivsuse languse periood kestab viie-seitsme aasta vanuselt.

Laktaasitaset mõjutavad geneetilised tegurid, enterotsüütide terviklikkus ja kasulikkus, samuti kahjulike tegurite tase, mis kõigepealt sisaldavad stressihormone. Rinnapiim sisaldab palju aineid, mis mõjutavad otseselt limaskesta taastumist ja selle täielikku toimimist, mis aitab laktaasil laktoosi täielikult lagundada.

Laktaasitaseme langus vanusepiirist madalam või selle täielik puudumine areneb, põhjustades laktaasipuudulikkust, mis põhjustab ebamugavustunnet täiskasvanutel ja on väga ohtlik väikelastele, kelle peamine toit on piimatooted.

Laktoosipuudus vastsündinutel

Sageli on emadel võimalik kuulda, et tema lapsel on laktoosipuudus, see on seisund, kus pruun on rahutu, pisarav ja ta on suurendanud gaasi teket rinnapiima halva seedimise tõttu. Sellist diagnoosi nimetatakse aga õigesti mitte "laktoosiks", vaid "laktaasipuuduseks". Asjatundmatu lugeja on nendes tingimustes segaduses, eriti kuna need on kõige otsesemal viisil seotud. Mõistame - milline on laktoosi ja laktaasi erinevus ja milline on nende roll.

Laktoos ja laktaas

Imetajate, sealhulgas rinna piimades on piimasuhkrut sisaldav laktoos, millest 99% moodustab kõik piima süsivesikud. Seedetraktis või pigem peensoole limaskestas on ensüüm laktaas, mille ülesanne on lagundada laktoos glükoosiks ja galaktoosiks, nii et need imenduvad soolestikus.

Laktoos on lapse jaoks vajalik selleks otstarbeks:

• lapse energiakulude rahuldamine (40% sellest saavutatakse laktoosi abil), t
• kaltsiumi, magneesiumi, tsingi ja raua parem imendumine lapse keha poolt;
• seedetrakti tervisliku mikrokliima loomine, t
• patogeenide kasvu aeglustumine
• aju areng,
• kesknärvisüsteemi arengut.

Laktaasi puudulikkus on seisund, kus laktaasi aktiivsus väheneb, laktoos ei lagune ja selle kogus sooles suureneb. Selle tulemusena siseneb seedimata laktoos koolonisse ja sellega osmoosiga ja veega. Bakterid valmistavad laktoosi kääritamisel piimhapet, mida kasutatakse süsinikdioksiidi, metaani ja vesiniku moodustamiseks.

Niisiis on laktaasipuudulikkus haigus, mille korral ensüümi laktaas ei ole piisav süsiniklaktoosi lagundamiseks. Sõltuvalt põhjustest, mis mõjutavad laktaasi aktiivsuse vähenemist, eraldage esmane ja sekundaarne laktaasipuudus.

Primaarne laktaasipuudus

Rinnapiima settimine (video)

Video piima pumpamise kohta aitab saada ettekujutuse sellest, kuidas see juhtub.

Primaarne laktaasipuudus on seisund, kus laktaasiensüümi aktiivsus väheneb, kuid seda tekitavad enterotsüüdid (sooleepiteeli rakud) ei ole kahjustatud. Primaarne laktaasipuudus võib olla geneetilise haiguse tagajärjel kaasasündinud, kuid see on väga haruldane patoloogia.

Lühiajalist (st ajutist) laktaasi puudust nimetatakse ka primaarseks laktaasipuuduseks. See seisund esineb nii enneaegsetel kui ka tähtaegsetel, kuid mitte küpsetel lastel. See juhtub, sest laktaasi suur aktiivsus on vajalik juba sündinud lapse jaoks ja ensüümi aktiivsuse maksimaalne tase jõuab ainult 37-40 rasedusnädalaga. Ajutine laktaasipuudus on ajutine nähtus, see kaob, kui laktaasi ensüümi aktiivsus normaliseerub.

Sekundaarne laktaasipuudus

Sekundaarne laktaasipuudus on seisund, mille korral laktaasiaktiivsus väheneb ja enterotsüütide kahjustus on olemas. Sekundaarne laktaasipuudus esineb palju sagedamini kui esmane ja see võib esineda erinevate haiguste taustal:

• põletikuline protsess soolestikus,
• soolestiku infektsioon
• lehmapiima valgu allergiline reaktsioon
• atroofilised muutused (pärast pikaajalist sondi kaudu söötmist).

Laktaasi puudulikkuse sümptomid

On põhjust kahtlustada, et laps kannatab laktaasipuudulikkuse järgi, vastavalt sellistele märkidele:

• söötmise ajal on laps rahutu, surub jalgu kõhule, nutab, viskab rinnale, kuigi ta on näljane.
• lapsel on laienenud kõht, selles on kiskumas ja lapsel tekib suurenenud gaasi teke,
• rasketel juhtudel on lapsel väike kaalutõus või isegi selle kaotus.

Erilist tähelepanu tuleb siiski pöörata lapse väljaheite seisundile. Järgmised sümptomid peaksid hoiatama:

• lapse väljaheide on vedelik (selles on liiga palju vett),
• väljaheited on hapu lõhn (kuna rasvhapped ei ole seeditavad), t
• tool on vahukas (gaaside rohkuse tõttu),
• limaskesta või isegi verd esineb fekaalides (kuna soole limaskesta ärritab), t
• väljaheide on roheline või esineb toitaineid, mis on seedimata (toidu kiirest läbipääsust seedetrakti kaudu).

Kodune tee laktoosi lagundamise rikkumiste kontrollimiseks on üsna lihtne. Lapse väljaheited on vaja koguda klaasanumas, lasta seista ja hiljem kontrollida, kas väljaheited on kooritud kaheks osaks: vedelik ja tihedam. Parem ei ole mädast väljaheiteid koguda, sest see neelab vedeliku osa. Eritumine väljaheites näitab probleeme laktoositaluvusega, seega on kõige parem katsed läbi viia kliinikus.

Analüüsid, mis kinnitavad "laktaasi puudulikkuse" diagnoosi

Laktaasi puudulikkuse määramiseks on mitmeid meetodeid. Väikeste laste puhul kasutatakse tavaliselt kahte esimest last.

1. Analüüs süsivesikute (suhkru) sisalduse määramiseks väljaheites. See kiire ja odav uurimus näitab, kas süsivesikute seedimise ja imendumisega on probleeme, kuigi see ei näita sallimatuse põhjust. Kuni 12-kuulise lapse väljaheites on süsivesikute sisaldus 0-0,25%. Kuid mõned teadlased usuvad, et süsivesikute hulk imiku väljaheites võib olla 1% (vastsündinud) kuni 0,45% (4-6 kuu vanuselt).
2. Kopogramm. Happesuse (norm on pH 5,5 ja kõrgem) ja rasvhapete olemasolu analüüs (mida suurem on laktaasipuuduse tõenäosus).
3. Väljahingatava õhu vesinikusisalduse analüüs pärast laktoosi võtmist.
4. Laktoosikõver. Laktoos võetakse tühja kõhuga ja ühe tunni jooksul võetakse mitu korda vereanalüüsi.
5. Peensoole biopsia.

Oluline on märkida, et "laktaasipuudulikkuse" diagnoos tehakse ainult siis, kui kõik sellele viitavad tegurid on kombineeritud: nii üldine kliiniline pilt kui ka halvad testid.

Laktaasipuuduse ravi

Kõige tähtsam on see, et laktaasipuudus ei ole põhjus rinnaga toitmise lõpetamiseks. Ema piim on lapsele suur väärtus ja selle segusid ei asendata. Laktaasipuuduse ravi korraldatakse allpool loetletud meetodite abil.

1. Õigesti korraldada rinnaga toitmine. See on oluline, sest "eesmise" rinnapiimas on rohkem süsivesikuid kui "seljas", mis on rikas rasvaga, ja kui laps imeb rohkem "ees" piima, võib see põhjustada laktoosi talumatust. Kõige parem on arutada kõiki võimalikke probleeme rinnaga toitmise nõustajaga.
2. Välista võimalikud allergeenid imetava ema ja lapse menüüst. Esiteks puudutab see täispiima ja mitmesuguseid piimatooteid: juust, hapukoor, või jne.
3. Kvalifitseeritud arst võib määrata ensüümi laktaasi sisaldava ravimi, näiteks Lactase Baby, Lactase Enzyme, Mamalak. Ensüüm lahustatakse teatud koguses väljendatud piimas ja manustatakse lapsele enne söötmist.
4. Rasketel juhtudel võib arst lapse üle viia väljendatud rinnapiima, kääritatud laktaasi või laktoosivaba koostisosa osalisele või täielikule toitmisele. Siiski ei ole kindel, et laps ei ole sellise segu suhtes allergiline (tõenäoliselt on see soja segu ja soja on üsna tavaline allergeen). Ja üleviimine segusse on ajutine meede, kuni lapse ensüüm valmib täielikult ja ei suuda iseseisvalt töötada, mistõttu ei ole vaja kiirendada rinnaga toitmise vähendamist.

Laktase, laktoos ja mis on piim?

Paljudel imikutel esineb probleeme kõhunäärme, kõhupuhituse ja ebastabiilse tooliga, olenemata sellest, kas see on poiss või tüdruk, kas laps on rinnaga toitnud või toidetud toiduga. Põhjused on loomulikud: ebaküpsed sooled kohanevad uue toidukogusega, õpivad täielikult töötama.

1. Kodu
2. →
3. Mis juhtub kõhus?
4. →
5. Laktase, laktoos ja mis on piim?

Laktase, laktoos ja mis on piim?

Rinnapiima loomisel hoolitses ema-looduse eest, et see oli toitev ja sisaldas kõiki vajalikke elemente muruproovide täielikuks kasvuks ja arenguks.

Rinnapiima põhikomponent (88%) on vesi. Seepärast on lapse elu esimestel kuudel piisav, kui teda toitub ainult rinnaga toitmine. Teine aga omakorda on rinnapiima süsivesik - laktoos, nn piimasuhkur.

Fakt on see, et laktoosipiim (olgu see siis emapiim või kohandatud piimasegu) on jaotatud erilise seedetrakti ensüümi laktaasi toimel. Lihtne meeles pidada: "Laktoos lagundab laktaasi." Need on lapse jaoks kaks olulist ainet, nagu "kaksikõed", isegi nende nimi on peaaegu sama, mis on ühe kirja erinevusega. See teave on oluline: näiteks aitab see mõista, miks tervel ja aktiivsel lapsel on lapsevanem koolikud.

Mis on nii tähtis piimhape?

• • Lõhustamisprotsessis moodustuvad laktoosist spetsiaalsed ained (galaktotserebrosiidid), mis on vajalikud kesknärvisüsteemi (luure ja mälu eestkostja) ja silma võrkkesta arendamiseks (pole põhjuseta, et silma nimetatakse ka närvisüsteemi osaks).

• • Laktoos soodustab kaltsiumi imendumist, mis põhjustab luude, hambaemaili ning magneesiumi ja raua kasvu ja tugevust, mis on oluline südame ja veresoonte toimimiseks.
• • Laktoosi mittetäieliku lõhustamise korral kannatab oma lakto- ja bifidobakterite teke, mis võib põhjustada düsbioosi.

Elukuu esimestel kuudel kohanevad lapse sooled uue toiduga, seedetrakti ensüümide küpsemine jätkub. Seetõttu võib murenemine alates sünnist kuni umbes nelja kuuni kannatada koolikute, puhangute, kõhulahtisuse tõttu, mille põhjuseks on sageli laktaasipuudus.

Paljud emad kardavad sageli, et nende lapsed on "sekundaarse laktaasipuudulikkusega". Neid võib mõista: kuidas saaks tervislik laps, kellel oli kõige kasulikum toitumine ja nõuetekohane hooldus, seda seisundit arendada?

Paanikale puudub koht: laktaasipuudus on sisuliselt piimasuhkru või laktoosi jagamise protsessi rikkumine, mis tavaliselt tekib ensüümi laktaasi puudumise tõttu. Nagu varem mainitud, on sõnade õigekirja sarnane, mistõttu hakkavad paljud emad otsima „piimapuudulikkuse sümptomeid” Internetis, kuid tegelikult on selline fraas vale. Sõna „sekundaarne” selles diagnoosis tähendab, et soolestik ei ole ikka veel küps ja toodab laktoosi ebapiisavas koguses.

Kuid mõned sünnijärgsed lapsed puuduvad täielikult ensüümi laktaasist. Pediatrid nimetavad seda seisundit kaasasündinud piimapuudulikkuseks.

Nagu näete, annab "hirmutav" nimi tegelikult vastutavatele vanematele signaali: laps vajab vajaliku ensüümi puuduse täitmist. Laktase puudulikkus lastel on korrigeeritud laktaasi sisaldavate preparaatide, näiteks Lactazar ®, abil. Kõige äärmuslikumatel juhtudel võib osutuda vajalikuks minna üle laktoosivabadele või madala laktoosisisaldusega segudele. Selline vajadus tekib siiski äärmiselt harva - tavaliselt lahendatakse probleem lapse soolestiku laktaasipuuduse täiendamisega.

Laktoos (piimasuhkur) ja laktaas: milline on erinevus

LAKTOOS - PIIMAKÜSIM. Kas olete kunagi mõelnud, miks piim suurendab vere suhkrusisaldust enamikus lastes ja halvasti enamikus täiskasvanutest? Tegelikult pole saladus. See kõik on seotud ensüümi laktaasiga, mis elab peensooles. Jäta eelmistes artiklites meelde, et disahhariide lagundatakse ainult soolestikus?

Laktoos on disahhariid, mis koosneb glükoosi ja galaktoosi molekulist. Ja selleks, et olla vere imendumiseks, on vaja laktase abil see lõhkuda.

Laste puhul on laktaasiensüüm endiselt aktiivne, kui laktaasi puudulikkus puudub. Kuid täiskasvanutel kaob piima neelamise võime ja see ei põhjusta mitte ainult IC-d, vaid pigem tugevat soovi jõuda tualetti.

Sellepärast, et mõnel juhul on see laste omadus, saate piima isegi hüpoglükeemia peatada. Kuid täiskasvanutel see ei lähe. Kuigi on täiskasvanuid, kes tarbivad palju piima ja kõik on korras, siis piim suurendab SC ja... INSULIN (kui see ei ole insuliinsõltuv diabeet). Kas teate, et kõik piimatooted, millel on kõrge insuliini indeks? On huvitav

Kus galaktoos läheb?

Üldiselt ei kasutata seda galaktoosi kujul kusagil. Maksa keeruliste biokeemiliste reaktsioonide tulemusena muutub see glükoosiks. See selgitab Ühendkuningriigi täiendavat tõusu mõne tunni pärast.

Galaktoosi ainevahetuses on ka geneetilisi defekte - galaktoemiat. See ei ole laktaasipuudus!

Samal ajal esineb ensüümide defekt: galaktokinaas, galaktoos-1-fosfaturideüül transferaas, uridüülfosfaat-4-epimeraas.

Haigus avaldub lapsepõlves. Ravi on erand galaktoosi sisaldavatele toodetele.

Tahad rääkida laktaasipuudusest ja miks ma olen enamiku piimatoodete vastu?

Soojuse ja hoolitsusega, endokrinoloog Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Laktaasi puudulikkus. Laktaas ja laktoos - kuidas?

Kui laps ei saa mitmel põhjusel süüa lehmapiima, ei ole see oluline. Aga kui murenev ei assimileeri seda, mis on selleks ette nähtud ja ainult loodusest, nimelt - ema piimast, siis kujuneb see suureks probleemiks. Kuidas last rinnaga toita ilma last kahjustamata?

Mõiste „piima talumatus” ei ole meditsiiniline, vaid seda kasutatakse sageli igapäevaelus, kui nad tahavad rääkida mõnest konkreetsest väljaheitega või seedimisega seotud probleemidest. Sellised probleemid ei ole imikutel harva esinevad, sest laktaasipuuduse põhjuseks on sageli lahtised väljaheited, kõhupuhitus ja kõhuvalu.
Meditsiinis on see nähtus saanud "laktoositalumatus". Kaks väga lähedast heli- sõnast “laktoos” ja “laktaas” on erinevate nähtuste kaks nime.

Laktoos - piimasuhkur, mis tahes piima süsivesikute ühend ja rinnapiim. Kas olete märganud, et piim maitseb magus? See on laktoos, mis seda teeb, lõhenemine, see on ka peamine glükoosi allikas ja see omakorda vastutab keha energia ja galaktoosi eest.

Ensüümina toodetakse laktaasi peensoole limaskestade rakkudes, kuid laps saab nii palju piima (eriti kui see ületab), et isegi täiesti terved helbed purunevad mitte täielikult kuni kolmeks kuuks. Põhimõtteliselt on see normaalne: ebapiisavalt seeditav piim siseneb jämesoole ja seda töödeldakse piimhappebakteritega, jagades need veeks, gaasideks ja rasvhapeteks (sealt pärineb beebi väljaheite hapu lõhn).

Pea meeles, et vastsündinu limaskest on steriilne? See on happeline keskkond, mis takistab "halbade" bakterite paljunemist ja aitab kaasa kääritatud piima kasvule, parandab soolade ja vee imendumist. Seetõttu ei näe arstid imikutele ette laktoosivaba segu, sest sel juhul ei ole "hea" taimestik toiduga, seedetrakti happesus väheneb, mis võib viia patogeenide koloniseerumiseni.
Aga kui laktaasi aktiivsus on vähenenud, muutub soolestamata seedetrakt liigseks, mis viib vee ülemäärase säilitamiseni ja selle tagajärjel algab laps kõhulahtisust. Seda seisundit nimetatakse laktaasipuuduseks, mis võib olla nii primaarne kui ka sekundaarne.

Vanematelt pärinev primaarne “pärilik” on seisund, kus enterotsüüdid (soolestiku rakud, mis toodavad laktaasi) on terved, kuid selle aktiivsus on siiski vähenenud. See rikkumine kuulub kaasasündinud kategooriasse ja on haruldane. "Täiskasvanud" laktaasipuudulikkusele viidatakse ka primaarsele, st. tegevuse vähenemine pärast varajast vanust (kolm kuni seitse aastat), mis kehtib ka päriliku rikkumise kohta. Sa ise ei meeldi piimale? On võimalik, et te ei ole teadlik oma „piima talumatusest”. Pole ime, et teie lapse piim põhjustab seedehäireid. Teist tüüpi esmane laktaasipuudus on leitud enneaegsetel ja ebaküpsetel imikutel. Kuna laktaasiaktiivsus hakkab kasvama alates 34. rasedusnädalast ja saavutab tippu 38-40, võib peaaegu igal lapsel sünnil olla väike laktaasiaktiivsus. Kuid aja jooksul normaliseerub ensüümi aktiivsus.

Primaarse rikke tüüpilised sümptomid on rahutus söötmise, kõhupuhituse ja lahtiste väljaheidete ajal. Tavaliselt ei kannata neid lapsi söögiisu puudumise tõttu, kuid mõne minuti pärast ahne imemiseks vabastavad nad rinna, nutavad ja suruvad jalgu kõhuga. Vedelik, sagedane (kuni 20 korda päevas) väljaheide tundub kollane, vahutav, hapu lõhnaga. Kui laps on püsivalt mähkmed, siis kogu vedelik imendub ja tooli häired võivad jääda tähelepanuta. Lisaks suurenevad haiguse sümptomid järk-järgult: esialgu ei ole probleeme, pärast mõne nädala eluaega suureneb gaasi teke, hiljem koolikud, seejärel - lahtised väljaheited.

Sekundaarne laktaasi puudulikkus areneb soole põletiku taustal (kas nakkuslik või mitte tähtis), mis põhjustab enterotsüütide kahjustamist, toodetud laktaasi koguse vähenemist ja selle tulemusena selle ensüümi puudust. Haiguse sümptomid on samad, mis esmase ebaõnnestumise korral, kuid väljaheide on õhuke, heterogeenne, rohekas (mõnikord lihtsalt „taimne”), selles on palju lima, seedimata toitu, verd.

Sekundaarne puudus võib tekkida allergia taustal, kui soole limaskesta põletatakse toiduallergeeni mõjul (mis ei pruugi nahal ilmneda, sest põletik eelneb diateesile) ja laktaasipuudus muutub ainult komplikatsiooniks. Teiste ensüümide puudulikkusega lastel võivad olla sarnased sümptomid, lastel tekib raske kõhulahtisus, tavaliselt vahetult pärast tavalise suhkru (või mee, mahla jms) söötmist.

Laktase puudulikkuse „topelt” on mõned metaboolsed haigused. Näiteks galaktosemia, s.t. galaktoosi talumatus (mis on ka piima osa). Tavaliselt ilmneb see haigus esimestel elupäevadel ja seda saab diagnoosida tavaliste diagnostiliste testide järgi - veresuhkru vähenemine, suhkru eritumine uriiniga. Õnneks on need haigused haruldased.

Üks tähtsamaid näitajaid selle kohta, et laps ei ole ikka veel laktaasipuudulikkus, võib olla oksendamise olemasolu, mis ei ole haigusele iseloomulik (väike tagasivõtmine on vastuvõetav). Kui lapsel tekib oksendamine, siis ärge süüdistage kõike loid "pikaajalisi haavandeid" - pöörduge kohe arsti poole.

Laktase puuduse määramiseks on kõige lihtsam analüüs süsivesikute hulga määramiseks väljaheites. Nüüd ütleb keegi veel kord, et ta ei anna midagi, ja osaliselt on tal õigus. Tõepoolest, ta ei ütle midagi sallimatuse põhjustest ja ei kinnita isegi, et laktoos on talumatu (on ka teisi süsivesikuid), kuid see näitab, kas lapsel ei ole seedimist ja probleeme süsivesikute imendumisega. Ja kuna lapsed saavad peamiselt piima (laktoosi), suureneb selle haiguse tõenäosus märkimisväärselt.

Kahtlemata on parim viis diagnoosida ensüümi aktiivsuse määramine peensoole limaskesta väikeses fragmendis, kuid see uuring on lapsele raske ja valus ning kulukas, sest seda tehakse ainult juhul, kui on vaja eristada laktaasipuudulikkust teistest haigustest (näiteks tsöliaakia ja teised haigused)..).

Kui ema soovitas varem uurimise ja ravi ajal lapse kaitsmist piimatoodetega (sh rinnapiima), siis täna imetamine (kas see võib olla midagi optimaalsemat?) Salvestatakse, kuid samal ajal on ette nähtud laktaasiensüüm („Laktase ensüüm“ ). Kui laktaasipuudus on looduses allergiline, siis esmakordselt ravitakse toiduallergiat. Siis jääb ainult toitumise kohandamine (ja imetavad emad ja laps). Kui on vaja toita toorikuid, omistatakse sellele valem, millel on väike laktoosisisaldus või laktoosivaba.

Arvatakse, et "laktoosipuudulikud" lapsed on aasta pärast siiski olulised piimatooted. Seejärel asendatakse täispiim kääritatud piimaga (nendes on laktoosisisaldus kaks korda madalam), eeldusel, et see on hästi talutav, kuid laktoosirikaste toitude (jäätis, kondenspiim jne) tarbimist tuleks piirata nii palju kui võimalik.

Laktaas ja laktoos - mõisted.

Laktaas ja laktoos - erinevus kirja kirjutamisel ja kuidas need tähenduses erinevad? Loomulikult on need sõnad omavahel seotud, kuid need tähistavad täiesti erinevaid kontseptsioone. Laktoos - piimasuhkur, mis on piimatoodetes, ja laktaas - ensüüm, mis seda lagundab. Nende tingimustega tutvudes saate avastada palju huvitavaid asju.

Laktoos on keemilise valemi C12H22O11 disahhariid, mis on vabas vormis kõikide imetajate piimas. 100 ml rinnapiima sisaldab naine umbes seitset grammi laktoosi. Samas koguses lehmapiima - viis, lambad ja kitsed - neli, mare - kuus, ahv - kümme grammi. Ternespiima puhul on laktoos kaks korda väiksem kui küpses piimas. Laktoosi maitse on magus, kuid magususe intensiivsus on ainult pool glükoosist ja kolmandik sahharoosist.

Laktoos tööstuses

Laktoos saadakse vadakust membraanitehnoloogia ja kuivatamise meetoditega ning seejärel kasutatakse:

• piimatööstuses;
  
• imikutoitudes;
  
• kondiitritööstuses, et parandada karamellide, marmelaadi, glasuuride ja maiustuste baasi, kuna laktoosi lisamine tootele toob kaasa selle suurenenud viskoossuse, mis põhjustab tarbijale närimise ajal meeldivust; küpsistes, keedistes ja šokolaadis - maitse- ja maitseainete parandajana;
  
• pagaritööstuses suurendada pagaritoodete mahtu ja saada ilus kuldpruun koorik;
  
• alkoholitööstuses alkohoolse joogi maitse parandamiseks ja samal ajal pehmendamiseks vähendage üleannustamise negatiivseid mõjusid;
  
• lihatööstuses, et suurendada säilivusaega ja kamuflaaži ebameeldivaid maitseid;
  
• farmaatsiatööstuses paljude ravimite alusena, samuti laktuloos - lahtistava aine tootmiseks.
  

Laktoosisisaldus toodetes

Toiduained, mis sisaldavad palju laktoosi: vadak, vadakutooted, piimapulber. Laktoosi sisaldavad tooted: täispiim, piimatooted, vorstid, pakitud supid, pagaritooted, maapähklivõi, jäätis, pirukad ja koogid, pelmeenid, pelmeenid, hamburgerid, sinep, majonees, ketšup, maitsetugevdajad, magusained, kondenspiim, puljongid, kondenspiim, puljongid, maiustused, toidulisandid kehakaalu tõusuks, kastmed, pudingid ja mõned teised.

Toit, mis ei sisalda laktoosi: puuviljad, köögiviljad, mesi, kohv, tee, taimeõli, riis, vermikellid, sojapiim, dieetivabad laktoosivabad tooted, värske värske liha, toores värske kala, munad, kartulid, kaunviljad, terad, vürtsid ja pähklid.

Laktaas on karbohüdraaside rühma ensüüm, mis on toodetud küpsete inimese enterotsüütide poolt, mis on vajalik laktoosi jagamiseks kaheks lihtsaks elemendiks - glükoosiks ja galaktoosiks, mis organismis hästi imendub.

Esmalt tuvastatakse laktaas juba emakasisene arengu kümnendal nädalal, alates seitsmeteistkümnendast nädalast on tema aktiivsus jejunumis maksimaalne, alates kahekümne neljandast nädalast on laktaasi aktiivsus sooles nii distaalses kui ka proksimaalses osas sama. Selle tegevuse tase on siiski väike ja suureneb järk-järgult üleandmise ajal, hoides maksimaalselt 10–12 kuud. Täiskasvanu toitumisega üleminekul hakkab laktaasi aktiivsus vähenema. Kahe aasta pärast on laktaasiaktiivsus juba kaks korda madalam kui vastsündinul. Teine järsk aktiivsuse languse periood kestab viie-seitsme aasta vanuselt.

Laktaasitaset mõjutavad geneetilised tegurid, enterotsüütide terviklikkus ja kasulikkus, samuti kahjulike tegurite tase, mis kõigepealt sisaldavad stressihormone. Rinnapiim sisaldab palju aineid, mis mõjutavad otseselt limaskesta taastumist ja selle täielikku toimimist, mis aitab laktaasil laktoosi täielikult lagundada.

Laktaasitaseme langus vanusepiirist madalam või selle täielik puudumine areneb, põhjustades laktaasipuudulikkust, mis põhjustab ebamugavustunnet täiskasvanutel ja on väga ohtlik väikelastele, kelle peamine toit on piimatooted.

Mis on erinevus rinnapiima laktoosi ja laktoosi vahel kunstlikus segus?

Laktoos on üks tähtsamaid süsivesikuid rinnapiimas. Kuid segu tootjad kirjutavad, et nende tooted sisaldavad ka laktoosi. Mõnikord tuleb valemiga toidetud lapsi viia laktoosivabadele valemitele, kuna nende kehad ei suuda laktoosi töödelda.

Kes siis ta on, laktoos, sõber või vaenlane?

Selgub, et laktoos rinnapiimas ja segus on kaks erinevat laktoosi isomeeri.

Süsivesikute piima peamine allikas on beeta-laktoos (β-laktoos). Laktoos on 80-90% kogu rinnapiima suhkrust ja annab kuni 40% lapse energiavajadusest 1.

Lehmapiimas ja vastavalt segudes sisaldab alfa-laktoosi (α-laktoosi) 2.

Erinevalt alfa-laktoosist (α-laktoosist) imendub rinnapiima β-laktoos aeglasemalt peensooles 2, mistõttu see laguneb ja imendub alumisse peensoolesse 3, samas kui α-laktoos - ülemisse 3.

Β-laktoosi hüdrolüüs peensooles viib glükoosi ja galaktoosi moodustumiseni. Galaktoos on galaktolipiidide komponent, mis on vajalik kesknärvisüsteemi arenguks. Lisaks on galaktoos osa galaktosüüli sisaldavatest rakusisestest retseptoritest, mis vastutavad rakusiseste ensüümide toimimise eest. Galaktoos on ka soolestiku piimhappebakterite substraat. 1

Kui piim valmib, siis laktoosisisaldus selles suureneb ja laktaasi aktiivsus muutub ebapiisavaks kogu saadud laktoosi lagundamiseks. 1

Selle tulemusena õnnestub β-laktoos jõuda jämesoole, kus see stimuleerib grampositiivse bakteriaalse taimestiku kasvu. 3

Hüdrogeenimata laktoos muutub bifidobakterite, laktaas-positiivsete E. coli ja teiste sahharolüütiliste mikroorganismide toitaineliseks substraadiks, mis fermenteerivad laktoosi piimhappe ja teiste lühikese ahelaga rasvhapeteks. Need happed on hädavajalikud enterotsüütide kasvuks ja arenguks, soole mikrofloora normaliseerimiseks ja peristaltika parandamiseks 1.

Piimhappe fermentatsiooni saadused (piimhape jne), mis moodustuvad bifidobakterite toimel β-laktoosist soolestikus, takistavad selles esinevate pugutamisprotsesside teket, parandavad soole motoorilist funktsiooni ja aitavad kaasa selle kiiremale vabanemisele toidujäätmetest ja roojast. 2

Lisaks stimuleerib β-laktoos bifidobakterite kasvu, mis pärsivad patogeensete mikrofloorade, nagu patogeensete Escherichia coli, stafülokokkide, salmonella ja teiste soolehaiguste patogeenide arengut. 2

β-laktoos stimuleerib ka soole mikrofloora kasvu, sünteesides B3, B6, B12 vitamiine jne. 2, soodustab mineraalide ja eelkõige Ca, Mg, Mn, Zn 1 optimaalset imendumist ja mõjutab lipiidide koostist, vähendades neutraalsete rasvade sisaldust ja suurendades letsitiini 3.

Ja mis on α-laktoos, mis sisaldub segudes? Me mäletame, et ta imendub peensoole ülemistesse osadesse. A-laktoosi liialdus täiskasvanutel annab kõigile teadaoleva pildi laktaasipuudusest. See ei olnud mõeldud lastel toitmiseks.

Lisaks on selle laktoosi loomade piim väiksem kui piima laktoos, nii palju segu segab sahharoosi või teiste suhkrutega.

Toimetajad tänavad Maria Mayorskaya ja Lyubovi Shraybmanit abi eest materjali ettevalmistamisel.

7 kuud - 12 kuud

Neid sõnu kuulevad paljud vanemad. Kuid mitte igaüks ei tea, kuidas laktaas ja laktoos on erinevad - enamik neist on vaid mõistetavad “piimatooted”.

Kuid see teave on oluline: näiteks aitab see mõista, miks lapsel on koolikud. Niisiis, haridusprogramm!

Lactoza on nn „piimasuhkur”, disahhariid, piimakarbohüdraat, energiaallikas ja vajalik komponent lapse närvisüsteemi nõuetekohaseks arenguks. Seda esineb nii rinnapiimas kui ka enamikus imiku piimasegudes. Laktoosi assimileerimiseks on vaja laktaasi - ensüümi, mis ei pruugi olla vastsündinu soolestikus piisav. Elukuu esimestel kuudel kohanevad lapse sooled uue toiduga, seedetrakti ensüümide küpsemine jätkub. Seetõttu võib murenemine alates sünnist kuni umbes nelja kuuni käärsoole, kõhupuhitus, kõhulahtisus, mille põhjuseks on sageli laktaasipuudus. Kuidas aidata last?

Kõige äärmuslikumatel juhtudel võib osutuda vajalikuks minna üle laktoosivabadele või madala laktoosisisaldusega segudele. Selline vajadus tekib siiski väga harva - tavaliselt lahendatakse probleem laktaasi puudumise taastamisega lapse soolestikus.

Selleks, et kompenseerida selle ensüümi puudust, peate andma lapsele spetsiaalsed ravimid. Näiteks Lactazar lastele on vahend, mis mõjutab otseselt koolikute, kõhupuhituse ja väljaheitega seotud probleeme, täites laktaasipuudulikkuse. Samal ajal ei ole Lactazar lastele ravim - see ei imendu teie lapse soolesse, vaid aitab kaasa ainult rinnapiima laktoosi täielikule imendumisele (või kui laps on „kunstlik” süsivesikute valem).

See tähendab, et on oluline anda lapsele iga söötmise ajaks, sest piim on ainsaks tooraineks elu esimestel kuudel. Kapsli sisu lahustatakse väikeses koguses soojas vees või väljendatakse piimas ja segatakse hoolikalt. Segu temperatuur ei tohiks ületada + 37 ° C. Pärast seda, kui olete lapsega veega veetnud, võite teda imetada.

Lactazari regulaarne tarbimine lastele aitab kompenseerida laktaasipuudulikkust ja vähendada imikute kolikute sagedust - selle tulemusena nutab laps vähem, tunneb ennast paremini ja käitub palju rahulikumalt. Nagu võite arvata, on ka vanemad leevendunud - ju isegi kõige kogenumad isad ja emad ei suuda vaevu kuulda lapse uskumatut nutt.

BAA. EI OLE SOGRI MEDITSIINILISED MEETMED Nr RU.77.99.11.003.E.004.562.06.13. alates 10.06.2013.

Tootja Pharmstandard - Leksredstva

Beregini

rahulik väike poiss

Laktoos ja laktaas

Uuendatud diagnoosid ja arsti järeldused: „laktaasipuudus” või „laktoosi talumatus” - hirmutavad ja ärritavad paljusid vanemaid. Mida on vaja teada laktoosi ja laktaasi kohta, samuti laktoosi puudulikkust või laktoosi talumatust, öelge teile siin.

Laktoos on süsivesik, mis koosneb glükoosist ja galaktoosist. Sisaldab piima ja derivaattooteid, seega on teine ​​nimetus „piimasuhkur”. Et keha neelaks, tuleb see lagundada laktaasi ensüümi abil.
Laktoosi ja laktaasi ei tohi segi ajada laktoosiga, mida saadakse sünteetiliselt ja mida kasutatakse sagedamini kui inimorganismi lahtistavat ainet. Erinevalt laktoosist ei imendu laktuloos inimese sooles, see on tingitud ensüümide puudumisest organismis.
Laktase puudulikkus või laktoositalumatus on ensüümi laktaasi tootmise puudumine või isegi selle tootmise puudumine organismis.
Selle tingimuse põhjus on geneetiline. Arvatakse, et suur osa maailma elanikkonnast ei ole laktoosi suhtes geneetiliselt tolerantsed. Mis on põhjuseks laktoosi suhtes tolerantsete inimeste tekkele? Kõige tõenäolisem põhjus on piimakarja kasvatamine, mis on maailmas levinud teatud rahvaste ja hõimude seas. Inimestel, kes on teinud piimatootmise eluks, on muutunud laktoositaluvaks (sallivaks) sajandiks, samas kui teised on laktoosipuudulikkuses. Põhja-eurooplased olid selles geneetilise mutatsiooni spiraalis erilised. Aafrikas on ka kolm erinevat geenimutatsiooni, mis võimaldavad laktoosi üle kanda, kõige sagedamini leidub see geen nii Põhja-Aafrikas kui ka Tansaanias ja Sudaanis.
Lyna Peltoneni uuringus California ülikoolis (Los Angeles) 2002. aastal leiti, et kaks laktaasi geenist väljaspool olevat DNA varianti on vastutavad laktoosi ja talumatuse eest. Mutatsioonigeen on domineeriv ning inimesed, kellel on tugev luud ja tervis, saavad selle ja algne laktaasi geen on retsessiivne, mis viib inimeste nõrkade luudeni.
Järeldus on: laktoositalumatus on pikaajaline, samas kui laktoosi võib seostada geneetilise mutatsiooniga, mis toimus umbes 100 000 aastat tagasi.